مونوهيدرات حمض الستريك (E330)

حمض الستريك مونوهيدرات حمض الستريك أحادي الهيدرات هو شكل رطب من الحمض العضوي المشتق من الحمضيات، وهو ذو قيمة كبيرة لدوره كمادة حافظة آمنة ومحسن للنكهة. في صناعة المواد الغذائية، تعمل على موازنة الحموضة في المشروبات الغازية والحلويات ومنتجات الألبان، وتحافظ على مدة الصلاحية من خلال العمل المضاد للميكروبات، وتحسن ملامح النكهة في المخبوزات والتوابل. كما أنه يساعد في تثبيت الأطعمة المصنعة ضد التلف والأكسدة.