Varkvleisbeenmeel

Kort oorsig
Vleis- en beenmeel (MBM) is een van die potensiële neweprodukte uit die vleisbedryf. Dit vervaardig deur die afsonderlike of hele liggaam onverkope produkte uit slaghuisbedrywighede te laat. MBM is gewoonlik produk van beeste en varke en altyd gekombineerde grondstowwe meer as een spesie.
Dit bevat hoë proteïene, fosfor en 'n belangrike pad vir die herwinning van stikstof en fosfor. Dit word algemeen gebruik vir voerbestanddele vir monogastries, en ook beskikbaar as organiese kunsmis. Been in vleisbeenmeel is 'n uitstekende bron vir minerale soos kalsium en fosfor en relatief laag in vet.
Voorgestelde gebruike: 'n Uitstekende bron van proteïene (aminosure) en minerale vir gebruik in pluimveevoer, varkvoer, troeteldierkos of as organiese kunsmis.
Vervaardigingsproses
MBM word verkry deur die proses om die vet- en proteïenryke materiaal wat in dierlike weefsels voorkom, te skei (uitmekaar te maak) wanneer dit verhit word tot 'n temperatuur waar die sellulêre struktuur afgebreek word en die vette vrygestel word (Woodgate & Van der Veen, 2004).
Die definisie van 'weergawe' kan ewe toegepas word op die kook van vleis, dit word uniek toegepas op die hitteverwerking van ABP. In Europa word ABP gedefinieer as hele diere (bv. gevalle voorraad) of dele van diere wat grootgemaak word vir menslike voedselproduksie wat mense kies om nie te eet nie.