Tapioca Stysel

Oor Tapioca Stysel
Stysel word natuurlik verkry deur onttrekking uit die graan of wortel van manioka, 'n wortelgroente. Dit word dikwels kommersieel verkoop in die vorm van 'n droë poeier, en die graad daarvan wissel op grond van die toepassing wat dit gebruik. Dit word egter dikwels in die voedselbedryf gebruik as gevolg van die gebrek aan sekere eienskappe wat in ander bedrywe benodig word.
Vervaardigingsproses
Produksie van tapiokastysel kan in drie fases geskei word: voorbereiding en ekstraksie, suiwering en waterverwydering. In die voorbereiding en ekstraksieproses word die maniokwortels gewas en geskil, waardeur die pulp met bygevoegde water gesny word. Vervolgens word suiwering van die onttrekte stysel uitgevoer met behulp van die proses van sedimentasie en sentrifugering. Die laaste fase behels die verwydering van water wat deur droging uitgevoer word.