Sojalesitien

Oor Soya Lecithin
Sojalesitien is 'n tipe fosfolipied wat uit sojabone onttrek word. Dit word algemeen gebruik as 'n emulgator in voedselproduksie, wat help om mengsels te stabiliseer wat andersins sou skei, soos olie en water. Sojalesitien word ook gebruik as bestanddeel in baie verwerkte voedsel, skoonheidsmiddels en industriële prosesse.
Vervaardigingsproses
Die vervaardigingsproses vir sojalesitien behels die skoonmaak en kondisionering van sojabone, die meganiese dehuling daarvan en dan die onttrekking van die olie met 'n oplosmiddel. Die resulterende rou sojaboonolie word dan degummeer om onsuiwerhede soos fosfolipiede te verwyder, gedroog en met 'n oplosmiddel gemeng om die fosfolipiede te onttrek. Die uittreksel word dan gefiltreer, en die oplosmiddel word verdamp om 'n gekonsentreerde sojalesitienekstrak agter te laat, wat verder verwerk kan word om oortollige olie te verwyder.