Sitroensuur monohidraat (E330)
Tegniese dokument
Sitroensuur monohidraat Sitroensuurmonohidraat is 'n gehidreerde vorm van die organiese suur afkomstig van sitrusvrugte, wat wyd gewaardeer word vir sy rol as 'n veilige preserveermiddel en smaakversterker. In die voedselbedryf balanseer dit suurgehalte in koeldrankies, lekkergoed en suiwelprodukte, behou die rakleeftyd deur antimikrobiese werking en verbeter geurprofiele in gebak en speserye. Dit help ook om verwerkte voedsel te stabiliseer teen bederf en oksidasie.