Ruu palmkernolie

Kort oorsig
Ruu palmpitolie is afgelei van palmpitte, bekend as palmsaad. Dit is vloeibaar by kamertemperatuur en liggeel van kleur. Die twee olies d.w.s. palmolie en palmpitolie wat van oliepalmvrugte afkomstig is, verskil heeltemal in vetsuursamestelling.
Die vetsuursamestelling, fisiese en chemiese eienskappe van palmpitolie is baie soortgelyk aan dié van klapperolie. Palmkernolie bevat hoofsaaklik lauriensuur, palmitiensuur en oleïensuur Dit het jodiumwaarde van ongeveer 18,5. As gevolg van hoë inhoud van lauriensuur en lae vlak van onversadiging, gee dit die palmpitolie sy hoë smeltpunt.
Dit word gebruik om RBD-palmkernolie te vervaardig, wat in voedselbedrywe en oleochemiese nywerhede gebruik word. RBD-palmkernoleïen word afgelei deur fraksionering van RBD-palmkernolie. Dit word ook gebruik om seepnoedels gemeng met palmolie te vervaardig. Lauriensuur, palmitiensuur en ander vetsuur word uit hierdie olie vervaardig.
Vervaardigingsproses
Die vars vrugtebos word eers gesteriliseer om die olie versuur te voorkom. Die gesteriliseerde vrugtetrosse word dan na die dorser gevoer waar die vrugte van die trosse geskei sal word. Die los vrugte word na 'n verteerder oorgedra en dan na 'n skroefpers om die palmolie uit te druk. Die oorblyfsels wat die koek is, bevat palmneute en word oorgedra na die palmpitbreekplant. Die koek word dan deur 'n kolom deurgegee waar lug vesels en neute skei aangesien vesel opwaarts gedra word as gevolg van die opwaartse vloei van lug terwyl die moer as gevolg van swaartekrag afval.
Die neute word dan afgekoel gelaat om te voorkom dat die vesel van die kern aan die dop plak. Die neute word dan na die moerkraakmasjien gevoer wat 'n sentrifugale beweging het. In hierdie masjien word die neute gevoer na moerkraakmasjien wat sentrifugale beweging gebruik om die moer in die kern en skulpe te kraak. Klein stukkies dop en vuil word in die winkstelsel geskei. Die kern word dan na die hidrosikloon gevoer waar die hoë sirkelbeweging van vloeistof, die kern na die middel van die silinder gaan, terwyl die dop via die oorvloeibuis verwyder sal word. Die kern word dan gedroog aangesien vog tot die vorming van vetsuur sal lei. Die gedroogde kern word dan in 'n roterende skroef fyngedruk wat die rou palmpitolie uitdruk wat in 'n tenk gestoor word vir verdere verwerking.