RBD Palmolie

Oor RBD Palmolie
Verfynde gebleikte gedeodoriseerde (RBD) palmolie is 'n groente-olie afkomstig van rou palmolie, wat uit die mesokarp van die oliepalmvrugte onttrek word. RBD-palmolie is 'n spywit vaste stof in koue weer, 'n effens geel semi-vaste stof by kamertemperatuur, en 'n effens geel vloeistof wanneer dit tot ongeveer 45° C verhit word. Dit word gemaak deur verfyning, bleik en deodorisering van rou palmolie.
Vervaardigingsproses
Rou palmolie bestaan hoofsaaklik uit gliseriede, wat klein en wisselende hoeveelhede nie-gliseriede bevat. Om rou palmolie eetbare en industriële vorms te maak, moet sommige van hierdie nie-gliserieedmateriale verwyder of tot aanvaarbare vlakke verminder word. Olie-oplosbare nie-gliseriede soos spoormetale Zn en Fe, fosfolipiede, karotenoïede, tokoferole/tokotrienole, sterole en oksidasieprodukte is moeilik om te verwyder en benodig dus verskillende stadiums van olieraffinering. Nie al die bogenoemde nie-gliseriedmateriale is ongewens nie, en tokoferole en tokotrienole kan die oksidasie van die olie help, karotenoïede is voorlopers van vitamien A.
Daar is twee wortels vir die verwerking van rou palmolie na verfynde olie: chemiese raffinering en fisiese raffinering. Die metodes verskil basies in die manier waarop vrye vetsure (FFA) uit rou palmolie verwyder word.
Fisiese raffinering: As gevolg van hoër doeltreffendheid, minder verlies (raffineringsfaktor <1.3), laer bedryfskoste, minder kapitaalbelegging en minder verwerkingsprosesse, is die fisiese raffinering van rou palmolie 'n meer algemene raffiningsproses. Dit is 'n deurlopende proses wat uit twee stappe bestaan: voorbehandeling en stoomdistillasie.
Voorbehandeling verwys na die aanvanklike degumming van rou palmolie met gekonsentreerde fosforsuur, gevolg deur adsorpsie-skoonmaak met bleikaarde (kalsiumbentoniet). Ruu palmolie word met 80-85% fosforsuur gemeng teen 'n vloeitempo van 0,05-0,2%, en die mengsel word tot 90-110°C verhit. Die verhitte mengsel is vir 'n verblyftyd van 15-30 minute gelaat en dan deur 'n bleikmiddel gegaan en bleikaarde is as 'n suspensie bygevoeg. Die bleikproses word uitgevoer by 'n temperatuur van 95-110° C. onder 'n vakuum van 20-25 mm Hg met tussenposes van 30-45 minute. Die hoeveelheid grond wat benodig word, hang af van die kwaliteit van rou palmolie, wat 0,8% tot 2% van die rou olie is.
Die doel van fosforsuurvermenging is om nie-hidreerbare fosfolipiede te presipiteer. Die mengfunksie van bleikmiddel is a) adsorpsie van ongewenste onsuiwerhede soos spoormetale Zn en Fe, vog, onoplosbare en sommige karotenoïede en ander pigmente b) vermindering van oksidasieprodukte c) verwydering van oortollige olie wat oorbly na die ontgumming van Fosforsuur, en d) Fosforsuur gevestigde fosfolipiede
Deodorisering: In hierdie proses word die voorafbehandelde palmolie ontversuur en gedeodoriseer om RBD-palmolie te verkry. Die voorafbehandelde palmolie word ontgasseer om enige oksidasie by hoë temperature te voorkom, dan word die olie verhit tot 240-270° C in 'n eksterne hittewisselaar. Oorverhitte hoëdrukstoom word gebruik om die olie te verhit. Die verhitte olie word nou na die deodorizer gestuur, wat onder 'n vakuum van 2-5 mm Hg gehandhaaf word. Die temperatuur moet nie 270 “ƒ oorskry om verlies aan neutrale olies, tokoferole/tokotrienole, isomerisasie en termochemiese reaksies te voorkom. Onder sulke omstandighede, met behulp van stroopstoom, word die vrye vetsure wat nog in die voorafbehandelde olie teenwoordig kan wees, saam met die meer vlugtige reuk- en oksidatiewe produkte (soos ketone en aldehiede) gedistilleer, wat 'n ongewenste smaak en reuk van die voltooide olie produseer.
Chemiese raffinering: Dit staan ook bekend as bystiese raffinering met behulp van bystiese middel. Hierdie proses behels drie fases: 1) tandvleiskondisionering en neutralisering 2) bleiking en filtrasie 3) deodorisering.
Gom kondisionering en neutralisering: Ruu palmolie is eers verhit tot 80-90° C en daarna is 80-85% fosforsuur gemeng met 'n voerolie-verhouding van 0,05-0,2%. Die proses is voltooi met gepresipiteerde fosfolipiede. Die ontgummelde olie word nou behandel met bysoda-oplossing by 'n konsentrasie van ongeveer 4N en 'n 20% oortollige oplossing, wat lei tot die vorming van 'n natriumseep, wat deur sentrifugering verwyder word. Die ligter fase bestaan hoofsaaklik uit geneutraliseerde olies wat ongeveer 500-1000 mg/kg seep en water bevat, terwyl die swaar fase hoofsaaklik seep, pektien, onoplosbare onsuiwerhede, oortollige alkali, fosfolipiede en 'n klein hoeveelheid geemulgeerde olie is. Neutraliseerde palmolie (NPO) word nou met 10-20% water gewas om enige spoor van seep wat nog teenwoordig is, te verwyder. Hierdie NPO is weer in 'n sentrifugale skeier gepomp en dan is die vakuuminhoud verminder tot 0,05% met 'n vakuumdroër.
Bleiking en filtrasie: NPO word behandel met bleikaarde op 'n wyse soortgelyk aan fisiese verfyning. Die enigste verskil in hierdie proses is dat bleikaarde ook enige seepspore wat nog teenwoordig is, kan verwyder.