Natriummetabisulfiet Natriummetabisulfiet is 'n anorganiese sulfietsout wat geproduseer word deur natriumkarbonaat met swaeldioksiedgas te reageer, wat gebruik word as 'n antioksidant, preserveermiddel en bleikmiddel (E223) wat swaeldioksied vrystel om mikrobiese groei te inhibeer, oksidasie te voorkom en kleur in suur toestande te handhaaf. In die voedselbedryf bied dit effektiewe verbruiningsvoorkoming, mikrobiese beheer en vitamien C-beskerming wat ideaal is vir gedroogde vrugte, wyn, sappe en seekos.