Monokaliumfosfaat Monokaliumfosfaat is 'n anorganiese fosfaatsout wat vervaardig word deur beheerde neutralisering van fosforsuur met kaliumhidroksied, gebruik word as 'n buffermiddel, sekwestrant, lae-natriumsuursuur en minerale versterker wat pH stabiliseer, metaalione chelateer en biobeskikbare kalium- en fosforvoeding verskaf. In die voedselbedryf bied dit kaliumverryking sonder natriumtoevoeging, sagte suurgehalte (pH 4,4-4,7 in oplossing), uitstekende oplosbaarheid vir droë mengsels en hittestabiliteit tot 200° C, ideaal vir bakkery met verminderde natrium, drank en proteïenversterkte formulerings.