Vloeibare glukose

Vloeibare glukose Vloeibare glukose is 'n veelsydige styselhidrolisaatstroop wat vervaardig word deur volledige suur-ensiemhidrolise van mielies- of koringstysel, wat funksionele soetheid (0,5-0,7x sukrose), humektansie, kristallisasievoorkoming en liggaamseienskappe lewer wat noodsaaklik is vir tekstuurbeheer, vogbestuur en prosesstabiliteit. In die voedselbedryf bied dit koste-effektiewe grootmaatsoetheid met uitstekende pompbaarheid, hitteverdraagsaamheid tot 140° C tydens UHT-verwerking en veelsydige funksionaliteit wat suikerkristallisasie in suikergoed voorkom terwyl die rakleeftyd verleng deur gebonde wateraktiwiteitsdepressie, ideaal vir harde lekkergoed, bakkeryskonfyt en roomysbasisse.