Kalsiumpropionaat Kalsiumpropionaat word vervaardig deur propioensuur met kalsiumhidroksied te reageer, gebruik as 'n antimikrobiese preserveermiddel, skimmelbreker en deegversorger (INS 282) wat vorm/gis/bakteriële groei inhibeer deur propionaatioonononontwrigting van mikrobiese metabolisme terwyl kalsiumvoeding en buffering verskaf. In die voedselbedryf is voedselgraadvorms uit om die rakleeftyd in gisgesuurde bakkery te verleng sonder om fermentasie of smaak te beïnvloed.