Glacial Asynsuur Glaciale asynsuur is 'n hoogs gekonsentreerde (99,7% +) vorm van asynsuur wat deur metanolkarbonilering of fermentasie geproduseer word, wat gebruik word as 'n suurtereguleerder, preserveermiddel, antimikrobiese middel en smaakversterker (E260) wat mikrobiese groei inhibeer, pH aanpas en pittige geur verskaf. In die voedselbedryf funksioneer dit as 'n natuurlike preserveermiddel, peelmiddel en geurmiddel wat ideaal is vir speserye, souse en verwerkte voedsel met skoon etiketaantrekkingskrag.
